〜この記事は2026年3月に取材し、執筆されたものです〜
こんにちは♪
下呂移住5年目、馬瀬在住ライターのよっしーです😊
今回は、3/7&8の２日間にわたって開催された下呂林業研究クラブさん主催の
『きのこの山づくり』というイベントに参加させていただいた時の体験記です🍄🟫
ぜひ最後までお付き合いくださいませ〜🙌
【目次】
きのこの山づくりだけにとどまらない下呂林研クラブの次なる展望とは…🐝
下呂の森を守り、次世代へつないでいく下呂林業研究クラブ
私自身こちらのイベントに参加させていただくのは今年で2回目ですが、今回あらためてイベントの主催者である下呂林業研究クラブ代表の田口守彦さんにクラブについて伺いました。
ー下呂林業研究クラブは、昭和51年9月に設立され、会員数は今年度2名の新加入者が加わり40名で事業を行っております。
私たちの林業グループは、平成18年5月に下呂市で開催された、第57回全国植樹祭の開催テーマである「ありがとう未来へつなげ森の恵み」を受け継ぎ、下呂市の恵みの森をつくってくれた先人たちに感謝し、この森を守り、次世代へつないでいく活動を行っております。
クラブで『きのこの山づくり』を始めたきっかけはなんですか？
ークラブの会員が楽しんで活動できるイベントを考えたとき、シイタケやナメコなどは、会員個人でも栽培していたけどマイタケは多くの手間がかかるのでクラブのイベントとして良いのではないかと思っていた時、森林文化アカデミーでマイタケ講座があることを知り、学生のマイタケ講座に参加させて貰うことができ３名が受講して現在のイベントになりました。
講座で植菌した原木を分けてもらい栽培しました。秋にはマイタケが発生し試食したところ菌床マイタケよりも香りが濃く歯ごたえのいいマイタケとなりました。会員にも喜んでもらえる自信がわきました。
また、市販されているキノコはスギ・ヒノキのおが粉を利用した菌床キノコが主体となっており、里山の広葉樹は原木に利用されていません。
里山の広葉樹を原木キノコに利用することにより、里山を活性化することができると思います。
下呂の需要資源『温泉♨️』を活用した独自の舞茸栽培に挑戦
『きのこの山づくり』に参加して、一番驚いたことが原木を滅菌するために下呂温泉が活用されていることです♨️
下呂の温泉街に行くと『温泉スタンド』という温泉販売所があって、いつでも誰でも温泉が購入できるというこの土地ならではの特権を活かしたユニークな発想ですよね💡
今後、『きのこの山づくり』で栽培した舞茸を『湯の華舞茸』として販売していくことも計画中だとか♨️🍄🟫
ドラム缶の温泉の中に原木を沈めてグツグツ煮込むこと４時間以上♨️
今年は７つのドラム缶が並んでいました。
そして…同イベント恒例！！『きのこの山づくり』名物１０時のおやつのあまごの塩焼き🐟✨
原木がゆっくり温泉に浸かっている間に、メンバーの方が養殖されているあまごの塩焼きを焼いてくださいました😍
なんて贅沢なおやつ🙏🥹焼き加減が絶妙でめちゃくちゃ美味しい〜
このイベントだからこそ生まれる多種多様な交流
原木たちが４時間以上の長風呂に浸かっている間に、青空クッキングでテキパキと25名分の昼食を準備する女性メンバーさん🍳
この日のメニューは飛騨小坂のぶなしめじがたっぷり入った下呂名物”はとやのホルモン”😋
そして、こちらも飛騨小坂の名物”鉱泉湯豆腐”🍲
作業の合間にみんなで食べる地元のソウルフード尽くしのランチ😋言うまでもなく最高です！！
こういう時間こそがメンバー同士の交流を深め、また”新たなお楽しみ”を生み出していく場になっているのを強く感じました😊
一人では到底出来ないこともみんなでやれば実現できる！！
なんだか食べてばっかりのようになってしまいましたが😅笑
しっかり作業もしてますよ〜💪😆
今回は舞茸に加えて椎茸ときくらげの菌打ち体験もさせていただきました🪵🔨
仲良くきくらげの菌打ちをしている親子さん🪵🔨
メンバーさん達によって綺麗に切り分けられたナラの原木に、みんなで手分けして種駒菌とオガクズ菌の打ち込みを行いました🪵🔨
菌打ちされた原木🪵
そうこうしている間に４時間以上の長風呂に浸かっていた原木の方もしっかり滅菌が完了🪵✨
ほっかほかの湯上がり原木🪵♨️
ここからは原木に雑菌がつかないように細心の注意を払いながらの作業です🪵
原木に直接触れない様に慎重に袋詰めします🧤
翌日、場所を変えていよいよ舞茸の植菌作業🪵🥄
特別に準備した滅菌室に入室が許されるのは穢れなき白装束隊のみ😷笑
無事に全ての原木に舞茸の植菌が完了🙌✨
あとはメンバー各自が原木を持ち帰って自宅で夏頃まで培養し、それぞれの場所で栽培と収穫を楽しみます🪵🍄🟫
実はここまでの２日間の工程、原木の切り出しや面取りなど他にもまだまだ沢山の作業がありました🪵🪚
知識やスキルはもちろんのこと、場所や道具やマンパワーが揃ってこそやれることだということを痛感しました。
今回の『きのこの山づくり』のイベントの様に、素人が一人でも気軽に参加できる機会が身近にあるって本当にありがたいことです🥹
自宅の庭で原木きのこが収穫できるという感動体験✨
昨年10月に自宅で収穫した舞茸🍄🟫
自宅で初めて収穫して食べた原木栽培の舞茸によって、それまでの私の舞茸に対する概念が見事に覆されました！！😳
冒頭の田口さんのお話の中でもおっしゃっていた通り、とにかく旨味が濃厚で、歯ごたえが抜群✨😍
大袈裟でもなんでもなく、舞茸だけを丼いっぱい食べたいくらいの美味しさなのです🤤笑
こんな感動体験が出来る日が来るなんて🥹
『きのこの山づくり』に参加して本当に良かった🙌✨
きのこの山づくりだけにとどまらない下呂林研クラブの次なる展望とは…🐝
最後に、クラブの今後の展望について伺いました。
ー市民の皆様に山に目を向けてもらうため一般の方に多く参加してもらいたいのですが、今の会場・体制では無理なところがあり今後の課題としております。
また、日本ミツバチの研究（ミツバチの喜ぶ里山づくり）も活動目標に挙げているのでどこかで研修会を行いたいと思っております。
ん！？ミツバチの喜ぶ里山づくり？？
これはひょっとして養蜂の研修会！？
実は、無類のはちみつラバーでもある私よっしー🍯🐝
今後とも下呂林業研究クラブさんの活動から目が離せません👀✨
『きのこの山づくり』は毎年3月に開催されており、一般参加も随時募集中！！
とのことなので、興味のある方はクラブ代表の田口さんに直接お問い合わせください😊
あなたも”自宅できのこが採れる暮らし”始めてみませんか？？🪵🍄🟫
きのこの山づくり 問い合わせ先
下呂林業研究クラブ代表 田口守彦さん
☎️090-6098-1667
📩mt.mori8@gmail.com
