本日も湯の町通りへ
新店舗がじわじわと出来てきて
足を運ぶ方も増えてきたのでは？
そこに一際目立つ『飛騨牛』の看板
お客さんも思わず
立ち止まってしまったのは
湯島庵さん
肉 肉
早くもよだれが出そうです
地元ではお肉といったら
飛騨萩原にある天狗！
天狗さんでは飛騨牛や
納豆喰豚などを扱っていて
美味しいお肉を買い求めに
連日たくさんの方が訪れます
納豆を餌に育った
納豆喰豚(なっとくとん)は
柔らかくて美味しい
下呂特産のブランド豚です
(納豆喰豚を詳しく知りたい方はこちら)
↓
そんな天狗さんからなんと！待望の！
店内で調理して
その場で食べる事の出来るお店が
下呂温泉街に昨年オープン！！！
美味しいお肉をさらに美味しく調理して
すぐに食べられるなんて最高です！
そんな天狗の新店舗
湯島庵の店主である
戸谷陽香(とだにはるか)さんに
色々とお話を伺いました
陽香さんはなんとお肉博士１級の保持者！
お肉の事なら何でも聞けちゃいます
若くてお洒落が大好きな陽香さんですが
グルメな都会ではなくあえて
地元に戻って来てお店を出されたのは
“下呂の美味しいもの”を
“下呂で食べてもらいたい！”
という想いからだそうです
素敵な志に私も思わず
うなずいてしまいました
ここでしか味わえない味！
まさにブランドですね
それを求めに下呂に来られる方が
どんどん増えていくといいです
もっと手軽に飛騨牛を
味わってもらえる場所を作れたら・・・
天狗ならではを大切に
何か自分に出来ることはないかと考え
お客さんが気軽に入れる
面白い場所を作ってみたいと思い
観光客の集まる温泉街で
挑戦してみたのだそうです
さて、湯島庵の目玉商品
お待ちかねの『飛騨牛炙り握り寿司』
豚バラ 赤身 霜降り
珠玉の三種盛りです
お米は下呂産のコシヒカリ100％
一頭買いのA5等級飛騨牛を使っています
とにかくこの飛騨牛握り寿司には
かなりの自信があるそうで
絶対満足してもらえる！
とおっしゃっていました
これは食べないわけにはいきませんね！
出来上がった肉寿司を
対面の小窓から笑顔で手渡します
お客さんも笑顔
「すごい！」「美味しそう！」
生産者とお客さんとの触れ合い
これも都会の繁盛したチェーン店では
味わえない素敵な瞬間
お客さんの反応を
間近で見られるのも嬉しい♪と
陽香さんはおっしゃいます
その他にも
食べ歩きが気軽に出来るよう
お手軽なお値段で
購入した飛騨牛を
その場切って炙っていただけます
お肉を選び
・
・
・
こんなに綺麗に盛り付けてくれます
食欲をそそる色！
今は季節メニューを作る事を考えていて
美味しいお肉をもっと広める為に
ＳＮＳで発信していく事にも
力を入れているそうです
オリジナルのお土産品も
たくさんありました
下呂に来てちょっと変わった
美味しいものを求められる方は
ぜひ店頭へ足を運んでみて下さい
その中でもオススメは
飛騨牛と納豆喰豚を使った肉みそ
これがまた美味しいんです！
持ち帰れば間違いなく喜ばれます
我が家は辛い物好きな旦那がいるので
ピリ辛をチョイス
この時期の新米に＋ピリ辛肉みそ
最強の組み合わせ！
さらに２杯目は＋卵のせ
絶対美味いやつです♥
何杯でも食べられます
お肉を片手に湯の町通り
下呂の落ち着いた散歩道を
ぜひ味わってみてください
湯島庵／TEL 0576-25-6226
509-2207
岐阜県下呂市湯之島845
定休日／水曜日・不定休
HP
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